精选36道经典家常菜做法_家常菜谱大全做法
百吃不腻的精选36道经典家常菜做法,天天都想在家吃,收了慢慢学!
1、麻婆豆腐
准备材料:
南豆腐500克、牛肉100克
具体做法:
1)葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用
2) 牛肉切成小粒备用
3)花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用
4)豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干
5)起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
6)下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出
7)下入葱姜末继续小火煸炒
8)添加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开
9)添加豆腐,烧开后中火收汁
10)勾点薄芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可
2、虎皮青椒
用料:青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜
做法:
1、将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉籽。
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