红烧黄花鱼最正宗的做法_红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼最正宗的做法_红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼是老爸那里学来的,小时候特别爱吃,不过在乡下大人得干农活,老爸只有有客人,过年过节才会烧上一盘,平时只是简单的清蒸

红烧黄花鱼的做法

用料

  • 黄花鱼 1条
  • 葱,姜 适量
  • 青椒 适量
  • 辣椒 1根
  • 蚝油,料酒,白糖 适量
  • 甜辣酱 适量
  • 盐,生抽 适量

做法步骤

1、黄花鱼处理好在背上划上三,四刀,

2、提前用少许的盐腌制下

3、青椒,辣椒,姜,葱头切好

4、起油锅

5、放入黄花鱼小火慢煎

6、调汁:白糖,生抽,蚝油,料酒,甜辣酱,最后用清水搅拌均匀,(量多少取决于鱼的大小)可以尝下味儿

7、双面煎制金黄,不能让鱼皮破了,小心点翻面

8、表面酥酥的金黄色

9、盛出来备用

10、锅里留油

11、姜,葱头,爆香

12....