家庭版风味茄子的做法_干炸风味茄子的做法

家庭版风味茄子的做法_干炸风味茄子的做法

风味茄子:

主料:紫茄子,红椒,香菜

小料:干辣椒,花椒,葱片,姜片

调料:白糖,生抽,白醋,蚝油,淀粉

流程:1.把茄子一分为二,切成小块,加盐水浸泡去水分,用手挤出多余的水分,加淀粉包裹均匀,在加一点水在加一次淀粉。使其全部沾满淀粉。

2.锅里多放点油,油温六成热。放入茄子炸制定型变脆。捞出油温升高在复炸一次。捞出控油。

3.拿一个碗,加白糖,蚝油,生抽,淀粉在加适量的水。稍微多那么一点点。锅里放底油炒香干辣椒葱姜花椒。放入料汁炒制微微浓稠放入茄子翻炒均匀出锅即可。

吃着还可以,喜欢吃茄子的可以尝试的做一下。

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