大头菜的做法大全

今年春节不出门。这几天买的都是耐储存的蔬菜。而这道菜家人最喜欢。只花了4元钱买了2个大头菜，也就是辣疙瘩。做了三道超级美味的下饭菜，连吃三天也不腻，上桌大家抢着吃，老公夸我太会持家了。下面就来看看这三种做法吧，春节大鱼大肉吃腻了，吃它解腻开胃又下饭，你也试试吧。

【大头菜青椒生爆盐煎肉】

食材： 猪臀肉 400克，大头菜 一个，小米辣 2个，青椒 8个。

制作方法：

1.猪臀肉洗净，切成薄片。

2.将青椒，大头菜，大葱，小米辣洗净，大葱切成短节，青椒，小米辣，大头菜切成细丝。

3.锅里放入适量植物油，再加入一大勺猪油。

4.混合油烧至7成热，放入猪臀肉翻炒。

5.炒至猪臀肉出油，变透明，微微变卷。

7.将猪臀肉推至锅边，舀一勺豆瓣酱在底油里，放入2小勺细砂糖，将豆瓣酱和细砂糖炒匀。炒至细砂�....

头菜也叫椰菜，是一种低脂肪，低热量的食物，含有维生素，胡萝卜素等多种营养物质，营养非常丰富，是人们餐桌上常见的一种食物，可荤可素，做法多种多样，今天就给大家分享大头菜好吃的做法，一起来看看吧！

1、准备一个洗干净的大头菜，用手撕成块，做火爆大头菜一定要用手撕，这样能更好的入味，放盆里备用。

2、盆里加入适量盐，倒入适量清水，把大头菜浸泡十分钟。

3、准备两瓣蒜，一小块姜切成片，适量花椒，适量干辣椒段放碗里备用。

4、大头菜浸泡好以后，洗干净捞出控干水分。

5、锅烧热加适量花生油，少许猪油，适量盐炒一下，这样炒出来的大头菜会更香，再加入姜蒜，花椒，干辣椒段一起爆锅炒出香味。

6、倒入大头菜大火翻炒两分钟，加入适量白糖提鲜，适量生抽和适量蚝油，一起翻炒均匀就可以出锅装盘了�....