香菇猪脑蒸蛋——补肾补脑预防疾病
大家都吃过猪脑吗，小编都不敢尝试的，觉得特别的油腻，但是有一次吃了以后就感觉味道很鲜美，而且它的营养价值是很高的，如何食用好呢，下面就给大家介绍香菇猪脑蒸蛋的做法，具有补肾补脑的作用和功效。
香菇猪脑蒸蛋
材料
鸡蛋4个，猪脑2串，香菇，淀粉，盐
做法
1.鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫.
2.打好的蛋液，兑入一倍的温水(鸡汤)混合， 加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫.
3.取蒸碗放入处理好的猪脑，再倒入鸡汤蛋液，撒入香菇丝，上盖锡纸小火蒸12分钟.
4.先不掀锅盖，再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用.
猪脑花能够补我们的大脑，另外对于肾脏也有滋补的作用，我们可以用猪脑花做成炖品，也可以直接清蒸....