红烧狮子头的正确做法

大家好，现在已经进入了深秋季节，在这样一个寒冷的天气里，我们一定要多吃营养的食物。这个今天上街，就去买了一些特别好的猪肉，打算来给大家分享一道红烧狮子头。只有最上乘的猪肉，才能做出最正宗的红烧狮子头，各位朋友喜欢吃红烧狮子头吗？如果你也爱吃的话，今天就让我来教你，怎么去做这道美食。

在做红烧狮子头的时候，很多人都说自己做出来的红烧狮子头，口感太腻人，而且狮子头在制作的过程中很难成型，导致自己做出来的狮子头，一点也不圆润，相信这是很多人都遇到的一些问题。其实想要解决这些问题的话，是非常简单的，只要我们的肉馅调好了以后，做出来的红烧狮子头，就会又好吃、又圆润。

下面就随我一起来看一看，正确的制作方法吧，掌握好肉馅的调制方法以后，你也能做出好吃的红烧狮子头。这个调肉馅的方法，....

今天和大家分享一道“红烧狮子头”的家常做法，软糯入味，外酥里嫩无腥味，吃一口唇齿留香，有喜欢的赶紧学一下。

食材：猪后腿肉、上海青

辅料：小葱、生姜、大葱、花椒、干辣椒、胡萝卜、鸡蛋、淀粉

调料：食盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、鸡精

【红烧狮子头】—— 鲜香适口

1.下面开始准备食材

准备去皮的猪后腿肉2斤，洗干净以后，先切成薄片再剁成肉粒，不要剁得太碎，稍微有点颗粒感，吃着更有嚼劲。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切好马蹄片。

准备生姜一块，切成片。

全部放在一起，再抓入几粒花椒、几粒干辣椒备用。

准备小葱几根，切成段。

准备生姜一块，切成末。

准备胡萝卜半根，切成碎粒。

全部切好以后倒入料理机中，加入适量的清水打成葱姜泥，把葱姜渣沥出来，....