番茄酱鱼的做法窍门

糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属于烧菜类。那么番茄酱糖醋鱼怎么做呢？

番茄酱糖醋鱼的家常做法

食材

鱼1条，番茄酱2大勺，葱花，姜末，蒜末，料酒，醋，白糖，淀粉。

步骤

1、鱼两侧划上深一些的口子，干淀粉加入适量的水调成糊均匀抹在鱼身上；

2、锅中放入足量的油，烧热至成，小火，手提鱼尾，用勺子往鱼身上浇热油；

3、鱼略微定型后将鱼顺锅下入，边炸边浇油，中火炸酥后放入盘中；

4、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入番茄酱略炒，加入适量水；

5、然后放入盐，胡椒粉，白糖，陈醋，味精，大火烧开后淋入少许水淀粉收浓；

6、再加一匙热油，搅匀后淋在鱼身上即可。