大头菜的做法大全_教你大头菜好吃的做法诀窍

大头菜的做法大全_教你大头菜好吃的做法诀窍

头菜也叫椰菜,是一种低脂肪,低热量的食物,含有维生素,胡萝卜素等多种营养物质,营养非常丰富,是人们餐桌上常见的一种食物,可荤可素,做法多种多样,今天就给大家分享大头菜好吃的做法,一起来看看吧!

1、准备一个洗干净的大头菜,用手撕成块,做火爆大头菜一定要用手撕,这样能更好的入味,放盆里备用。

2、盆里加入适量盐,倒入适量清水,把大头菜浸泡十分钟。

3、准备两瓣蒜,一小块姜切成片,适量花椒,适量干辣椒段放碗里备用。

4、大头菜浸泡好以后,洗干净捞出控干水分。

5、锅烧热加适量花生油,少许猪油,适量盐炒一下,这样炒出来的大头菜会更香,再加入姜蒜,花椒,干辣椒段一起爆锅炒出香味。

6、倒入大头菜大火翻炒两分钟,加入适量白糖提鲜,适量生抽和适量蚝油,一起翻炒均匀就可以出锅装盘了....