“宫保”到底是什么呢

太师、太傅、太保、太尉、太……这些古代官职，我到现在都搞不懂哪个是哪个，到底这些官职的工作范围都是啥。

难怪我读书那时历史成绩一直不怎么样，不过其实我也没太想弄懂，就只是想知道宫保鸡丁的[宫保]到底是什么。因为据说，这道菜与这个官位有关……

鸡丁容易理解，就是切成丁的鸡肉嘛（多余~）。那[宫保]呢？

随便走进一家川菜餐厅，你都可以吃到这道菜，除此之外，还有“宫保鱿鱼”、“宫保虾仁”、“宫保包菜”……看起来都是加辣椒干炒的各种食材。

但是……真相真的是这样吗？

稍微在网上找一下资料，都可以找到这道菜来自清朝一位有名的巡抚丁宝桢。说法大多是，他喜欢吃这道菜，或是有人给他献上这道菜。而丁宝桢当时是宫中的太子少保，简称宫保。

就到这里，就不难搞清楚宫保鸡丁的来历了。应该是以丁�....