现在大家的生活水平越来越好了，大家对饮食的要求也变得越来越高，不再一味的只要吃饱就可以了，还要求健康养生，白果青鱼丸是一道非常清爽的菜，那么白果青鱼丸有哪些功效呢，做这道菜有哪些讲究呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下。
白果青鱼丸是哪个地方的菜
白果青鱼丸所属的菜系是江浙菜，江浙菜是汉族饮食文化的重要组成部分，浙菜，苏菜同为八大菜系之一。
白果青鱼丸的营养价值
白果青鱼丸的药用价值是其适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，....
随着大家对品质生活的要求不断增高，人们对饮食的要求也越来越高了，不过在饮食上人们还是比较讲究饮食的功效和健康的。相信不少人都听说过白果青鱼丸这道菜，今天小编就来给各位介绍一下这道菜的具体做法以及包裹青鱼丸的养生功效都有哪些，赶紧跟小编一起来学习学习吧!
白果青鱼丸所需材料：鲮鱼500克、淀粉蚕豆4克、鸡蛋清25克、黄酒10克、小葱5克、姜、大蒜、香油、味精、猪油、,胡椒粉、和盐适量。
白果青鱼丸的做法：首先要先将鲮鱼去鳞，然后切作两边，去脊骨和腩(鱼的腹部)仰摊在砧板上，直刀顺刮，将鱼肉刮出，附在刀口上，刮至近皮见有一缕褐红色的鱼肌出现即止;然后再将片取的鱼脊肉斩剁成鱼泥，加入盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀即为鱼青;将鱼青挤成橄榄形小丸，放在盛有清水的大盘里;接下来就可以炒锅置于中火上，下沸水l000毫升，....
