水煮鱼是大家很爱吃的，因为水煮鱼吃起来的味道好，所以说大家对水煮鱼会比较喜爱，但是要说具体水煮鱼应该如何制作，特别是有什么好方法可以让水煮鱼的鱼片更加爽滑，这无疑是大家很大的一个疑问了，下面就让我们一起跟着就爱妈妈网来看看吧。
水煮鱼怎么做使鱼片爽滑
制作水煮鱼的时候，想要让水煮鱼的鱼片爽滑是需要掌握技巧的，首先在煮鱼片的时候，我们一定要选择用大火。因为火小了之后就容易出现脱浆的情况，很容易会导致鱼片变得容易碎。等到鱼汤沸腾之后需要及时码入鱼片，等上20秒后之后，用汤勺的背部慢慢的推上一下鱼片，这样能够让鱼片受热均匀的同时，也不会弄烂鱼片。而且这时候千万不能用锅铲，在鱼片的周围不停的弄来弄去....
水煮鱼的鱼肉肉质非常的鲜嫩，吃起来很美味，而且水煮鱼是辣的，很容易开胃，增强我们的食欲。作为一种川菜，水煮鱼在全国各地都受到了热烈的欢迎，那么你知道水煮鱼应该怎么做吗?水煮鱼怎么做才更好吃呢?我们在进行烹饪的时候有什么小技巧需要我们注意，以及我们在吃的时候需要注意什么呢?让我们一起跟着就爱妈妈网来看看。
水煮鱼的做法
正宗水煮鱼
首先，准备一只鱼，适量的黄豆芽、辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、葱姜蒜、淀粉、料酒以及其他的调味料等。把鱼处理好之后切成鱼片。然后往锅中放适量的油，把八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶放进去用小火，直到最后的香料变成棕黄色的时候捞出来，留下来油，....
水煮鱼大家都爱吃，小编也是其中的一个，鲜辣的味道让你有丰富的味觉去享受，同时也可以有促进食欲的作用和效果的呢，水煮鱼的制作方法有很多，可以根据自己的口味去选择，今天介绍的这道水煮鱼一定是能挑战你的味蕾的，来看看吧。
水煮鱼是常用菜谱的其中一种，做法简单，味道独特，但是胜在味鲜，所以深得吃货们的喜爱。水煮鱼的鱼肉一般选自草鱼，其中草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。经常食用草鱼有养颜、抗衰老等功效。水煮鱼的做法关键水量不能过多，会破坏其中味道，鱼肉要先腌透，才够入味。草鱼的营养物质丰富，可以有美容养颜抗衰的作用，对于促进食欲有好处，同时也可以有抗衰的效果，对于提高免疫力有好处，同时也可以有促进血液循环的效果呢。
做法
1.将鱼头剁....
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的川菜水煮鱼的6种家常做法，希望大家喜欢！
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水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。 下面就是92妈妈育儿网给大家带来的农家水煮鱼川菜各种家常做法，希望大家喜欢！
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“水煮鱼可谓川菜中的代表作之一，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究。 那么关于麻辣水煮鱼的正宗做法有哪些？下面就是92妈妈育儿网给大家带来的麻辣水煮鱼的正宗做法，希望大家喜欢！
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水煮活鱼实际上源自厦门的川菜馆改良 “水煮鱼”，只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排档也把它作为当家主菜。那么关于水煮鱼的家常制作有哪些？下面就是92妈妈育儿网给大家带来的水煮鱼的家常制作教程，希望大家喜欢！
水煮鱼做法一：
主料
鲩鱼肉 (一段)
调料
黄豆芽 (50克) 大白菜 (4片) 葱、香菜 (各两颗)
厨具
炒锅
准备材料。
将鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼头骨剁成两半，金针菇100克。
将鱼片用1茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，放进几片姜腌制15分钟。
锅里放油烧热后，放进姜片爆香，然后把鱼头放进略煎，加点料酒，再注入清水，放进葱白，煮15-20分钟，等鱼汤变白后，去掉葱白，汤盛起备用。
锅中烧热水，放入适量盐，放入豆芽和撕成小片的大白菜和金针菇....
水煮活鱼是一道传统名菜，属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以干红椒和花椒等煮制而成。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的经典常见的水煮鱼的制作方法，希望大家喜欢！
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水煮鱼，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。那么关于水煮鱼的家常做法有哪些?下面就是92妈妈育儿网给大家带来的水煮鱼的6种简单家常做法，希望大家喜欢!
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油
油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。这导致的隐患是：
过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。
破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。
浓重的味道
水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。导致的隐患是：
使人的味觉疲劳，产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。
辣椒
一般人都知道多吃辣....
