白参

材料

白参4克，鱼头1个，母鸡1只，黄芪20克，山药20克，水发香菇15克，盐3克，料酒10毫升，葱10克，生姜5克，味精2克。

做法

将母鸡宰杀去毛、肠杂及爪，洗净，鱼头洗净，同放锅内加清水煮。

武火煮七成熟时加入白参、黄芪、山药、香菇、葱、生姜、盐、料酒，用文火煨烂。

除去黄芪，加入味精即可。

服法

日常食用。

性味归经

人参性微温，味甘、微苦，归肺、脾经。