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海鲜类的食材是有很多的，我们可以根据自己的口味和需求去选择，在不同的海鲜种类的挑选中，我们大家了解蛏子吗，它是一种贝类的食材，而且营养价值也是比较丰富的了，来看看蛏子的做法，可以有补充蛋白质的作用。

蛏子炒鸡蛋的做法

1.先把新鲜活泼的蛏子丢进水里吐沙，半小时之后，捞出它们洗干净。

2.把水烧开，丢进姜片和洗干净的蛏子们一起滚，一两分钟后，待蛏子的壳打开，肉变稍微结实时，捞起来冲点凉水。把肉剥出来，剔干净，放在一边备用。

3.打两只鸡蛋，把蛏子肉和葱末蒜末一起混进鸡蛋液里，撒点盐、味精、白糖。

4.中小火热油，下姜末，把混好的鸡蛋液下锅，稍微搅拌，起锅之前加点料酒，撒上香菜。

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自....

蒜苗炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，我们经常食用对身体健康的非常的有帮助的，蒜苗中是含有丰富的蛋白质、、胡萝卜素，能够预防流感、肠炎等疾病，而鸡蛋则是可以为我们人体提供矿物质、维生素、蛋白质等，一起来看看详细的制作方法吧。

蒜苗炒鸡蛋的做法

材料：鸡蛋 150克、蒜苗100克

调料：油、盐、花椒均适量

制作方法：

1、把蒜苗择洗干净，切成长3厘米的段；

2、把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；

3、花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；

4、锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；

5、待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；

6、锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。

鸡蛋是含有丰富的蛋白....