干锅虾的做法_干锅虾用什么虾_香辣干锅虾是哪里的虾_营养价值_配菜有哪些

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干锅虾,是一道十分美味的食物。今天就爱妈妈网就带领大家来学习一下这道美食吧!干锅,是川菜的制作方法之一,起源于四川德阳,最先干锅虾的形式是在厨房里装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。后来,干锅菜逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,可直接食用。而虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,两者搭配一起,香味浓郁,是饭店常点的必点菜之一。

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