萝卜是大家最熟悉的蔬菜了，餐桌上萝卜做成的菜很多，萝卜吃起来，清脆爽口，是家家户户都吃得起的食材。有一种用萝卜做成的菜叫酸萝卜，酸萝卜吃起来同样清脆爽口，那么酸萝卜的做法是什么?下面由就爱妈妈网为大家说说。
酸萝卜是什么
酸萝卜是一种腌制的食物，把清脆可口的萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄片儿，拌上佐料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是著名的酸萝卜。
酸萝卜的做法
原料：
白萝卜或红萝卜、姜， 糖醋，水，糖醋汁、盐。
做法：
1、....
喝汤是人们的一种饮食习惯，不同的人群选择的汤品不同，比如说女性们就喜欢喝些甜汤，可以美容养颜，还有就是一些滋补的汤品了，老鸭煲汤是不错的养生之选，来看看酸萝卜老鸭汤的做法，可以开胃消食，还可以减少脂肪堆积。
酸萝卜老鸭汤
材料：鸭子0.5只
配料：酸萝卜50克、葱3段、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白胡椒10克、盐少量。
做法：鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用;汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净;焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开;然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟....
为了能使蔬菜保存得更久一点。我们有的时候会把蔬菜进行腌制，常见的就有腌制酸萝卜和酸黄瓜。腌制之后都是非常美味的，而且保质期也非常的长那。那么我们虽然吃过酸萝卜，有可能却不知道酸萝卜是怎么做的。今天就跟着就爱妈妈网来看一下酸萝卜怎么做更好吃,酸萝卜的营养价值有哪些，以及我们吃的时候需要注意什么。
酸萝卜怎么做好吃
日式甜酸萝卜丝
首先准备适量的胡萝卜和白萝卜，以及各种调味料等，把胡萝卜和白萝卜都切成丝状，放在合适的容器内，撒适量的盐腌制半小时之后把水分倒出来。把糖和醋混合在一起并且把他们淋在胡萝卜和白萝卜丝上，充分的腌制一段时间，最后吃的时候可以撒上芝麻。口感非常的好....
