干煸辣子鸡怎么变脆

干煸辣子鸡是我们在吃鸡肉的时候比较常见的一个方法，因为吃起来的味道不错，而且口感也很好，吃起来也非常方便，因此干煸辣子鸡这道菜成为了很多人爱吃的家常菜，那么具体来说我们应该如何进行烹饪，怎么让干煸辣子鸡口感变脆，一起跟着就爱妈妈网来看看吧。

干煸辣子鸡怎么变脆

如果干煸辣子鸡制作的好，那么我们必须要把干煸辣子鸡做的口感脆一些才行。首先需要把鸡肉切成小块，在其中放盐以及料酒一起拌匀，然后放上八成热的油锅，炸到外表变干，而且变成深黄色的时候捞起来备用。之后我们把干辣椒和葱一起切成段，同时姜和蒜也要切成片。在锅中的油加热到八成热的时候，这时候我们再加入姜蒜，之后炒出香味，及时倒入干辣椒以及花椒�....