杞子炖羊脑：补肝肾，益脑安神，强身
做法
将枸杞子50克、羊脑1具洗净（注意不要把羊脑碰破），放入铝锅内，加水适量，放食盐、葱、姜、料酒，隔水炖熟。食用时，加入味精少许即可。
食用方法
每日2次，佐餐食。
功效
补肝肾，益脑安神，强身。适用于肝血虚所致的头痛、头晕、癫痫等症。
....芎脑白芷汤：祛风止痛
材料
羊脑1个，川芎6克，白芷10克。
做法
羊脑用热水烫硬，挑净筋血，放入沙锅与川芎、白芷同煮，炖1小时后去渣即成。
服法
饮汤，吃脑，每日1剂，连服2〜3剂。
性味归经
白芷性温，味辛，归肺、胃经。
食性配伍
用于感冒风寒，头痛，鼻塞。常配伍防风、羌活等。
龙眼炖羊脑：养血祛风
材料：
羊脑1个，龙眼肉20克。
做法：
羊脑洗净和龙眼肉一起放入沙锅，加水煮沸，改文火炖1小时即成，可分次食用。
功效：
可养血祛风。适用于癫痫。
....羊脑枸杞：补肾益精，养血祛风
材料：
羊脑1个，枸杞子30克。
做法：
羊脑洗净和枸杞子一起放入沙锅，加水煮沸，改文火炖煮1小时，加调料即成，分次食用。
功效：
可补肾益精，养血祛风。适用于癫痫。
....烩羊脑——健脑润肤一般人都能吃
羊肉大家都喜欢吃，不知道大家是否喜欢吃羊脑呢，有些人说它不太干净，所以不爱吃，其实它的营养还是很丰富的，俗话说以形补形，羊脑具有补脑增强记忆力的作用，羊脑怎么吃呢，来看看烩羊脑的做法。
烩羊脑
材料：
主料：羊脑250克
辅料：香菇15克，牛奶150克
调料：料酒10克，味精2克，姜汁10克，鸡油2 5克，淀粉20克，盐3克
做法
⒈ 将熟羊脑剥去皮膜，切成厚片;
⒉ 冬菇片成片;
⒊ 将羊脑片、冬菇片放一水中烫透，控去水;
⒋ 炒锅上火，加入鸡汤、盐、料酒、姜汁，放入羊脑，冬菇烧开;
⒌ 撇去浮沫，放入牛奶、味精，用水淀粉勾成浓汁;
⒍ 淋入鸡油即可。
羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。补虚健脑、润肤。羊脑每100克约含水分76克，蛋白质11克，脂防11.4克，....
桂圆炖羊脑——补气养血润肺补脑
羊肉是大家都喜欢吃的一种，它的营养价值很高，而且具有滋补的作用，特别是在秋冬季节的时候人们都喜欢吃哦。羊脑也是羊身上的一种可以食用的部位，羊脑子，吃哪补哪，具有滋补的功效，来看看桂圆炖羊脑的做法。
桂圆炖羊脑
材料：
主料：羊脑50克
辅料：桂圆肉20克
调料：盐5克，姜10克，大葱10克
做法：
1、羊脑用清水漂洗干净，剔净血筋;
2、桂圆肉洗净;
3、炒锅加水，放入姜、葱煮开，将羊脑放水中氽一下
4、将羊脑和桂圆肉一起放入沙锅，加水煮沸;
5、文火炖一小时即可
每100克约含水分76克，蛋白质11克，脂防11.4克，灰分1.6克;钙21毫克，磷358毫克，铁6.7毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。 新鲜羊脑，含有丰富的抗坏血酸。 脂肪中包括多种物质....