牛膝药膳强筋骨 补肾壮腰
牛膝常生长在山坡林下，其根部含皂甙，并含脱皮甾酮和牛膝甾酮，入药有逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋等效用。
牛膝粥
【组成】牛膝叶30克，豆豉10克，粟米100克，生姜、大葱适量。
【制法】先煮豆豉，去渣取汁，后入牛膝叶及粟米，煮作粥，并少加姜、葱等作料。
【用法】空腹食用。
【功用】祛风燥湿，强筋骨，利关节。适用于风湿大注、腰膝乏力、膝盖疼痛等症。
牛膝茎叶粥
【组成】牛膝茎叶20克，粳米100克。
【制法】先将牛膝茎叶晒干，每次取20克左右，加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，入粳米100克，再加500~700毫升水，煮成稀粥。
【用法】每日早晚，温热顿服。10天为1疗程。
【功用】利关节，怯风湿，止痹痛，强筋骨。适用于网球肘。
牛膝蹄筋
【组成】牛膝10克，蹄筋100克，鸡肉500克，火腿肉50....