春韭

春季吃韭菜的话可以有润肠通便的作用，而且还可以有促进食欲的作用和效果的哦。春季韭菜是可以有润肠的作用，和豆皮可以一起吃，可以补充丰富的蛋白质和钙质，还可以有补肾的效果，来看看春韭炒豆皮的做法吧。

【春韭炒豆皮】

原料：春韭500g 鲜豆皮300g

调料：盐3g 生抽2g 醋少许 味精少许

步骤：1.韭菜择洗干净后控水，切成2cm长的段

2.豆皮切丝，宽窄随意

3.锅热油，倒入豆皮用筷子划炒后调入生抽翻炒

4.倒入韭菜大火爆炒10秒钟后调入盐和味精，并沿着锅边淋入少许醋即可

【营养】

韭菜的食疗功效有很多，众所周知的补肾填精和治疗肝肾阴虚盗汗。韭菜还具有健胃、提神、止血、保暖等疗效。尤其对男性的身体有一定的保健作用。需要注意的是，韭菜一定要现做现吃，隔夜的熟韭菜不能吃。韭菜....

韭菜大家都吃过，春韭则是更加的好吃鲜嫩，而且还是春天的第一把韭菜，不仅功效出众，营养价值也很高。

春韭的功效

1、补肾温阳

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2、增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

3、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

4、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

5、杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒....