红色泊纸番茄奶酪面包 送来番茄的味道
番茄奶酪面包
【材料】
A：高筋面粉200克、低筋面粉40克、奶粉5克、糖18克、盐3克、鸡蛋25克、酵母3克、水135克、橄榄油20克。
B：番茄2片、奶酪8片、意大利混合香草适量。
C：表面蛋液10克。
【做法】
（1）将A料混合，揉成面团后，再揉至面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段。
（2）面团放入容器盖上湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，60〜90分钟。
（3）将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出；将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。
（4）将小面团再揉圆，放入面包纸模，排入烤盘放温暖湿润处进行最后发酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大。
（5）烤箱预热至180°C。
（6）在发酵好的面包表面刷一层蛋液，盖上一片奶酪再盖....