抗动脉硬化

鱼肉的种类有很多，不同的鱼肉类型口感不同，保健的功效也是不一样的呢。沙丁鱼就是我们经常吃的深海鱼的类型，脂肪少，蛋白质多，还可以补充钙质，食用方法多样化，来看这道健脾胃的番茄沙丁鱼的做法吧。

番茄沙丁鱼

原料：沙丁鱼、西红柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、鸡精。

做法：

1、沙丁鱼去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段;西红柿洗干净，用刀切成十字;锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮;去皮的西红柿切成小丁。

2、锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒。

3、西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精(根据个人口味来添加佐料);倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火(要不要加水看西红柿放�....

不知道大家是否喜欢吃鱼肉呢，经常吃些鱼肉可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以促进食欲补充大脑所需营养，龙利鱼也是鱼肉的一种，可以有保护眼睛抗动脉硬化的作用，一起来看看小编的介绍吧。

番茄龙利鱼

1.将龙利鱼改刀，片成鱼片，不需要太薄，对刀功要求不是很严了!

2.鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时，腌好之后将料酒倒掉，加入蛋清抓匀备用。

3.番茄加入热水浸泡，去皮!将去皮后的番茄切丁!

4.炒锅烧热，倒入食用油。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出(不喜欢花椒味道的可以省略)，爆香葱姜，倒入番茄，炒至糊状，加入热水!

5.待番茄汤烧开后，滑入鱼片，稍煮片刻捞出。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳，煮熟之后放入滑好的鱼片，加盐、胡椒粉调味(我家不吃味精，喜欢吃的可以加)!出锅放入....