元阳

做法

先将净熊掌1000克放入盆内，加入鸡汤，以淹没过熊掌为度，加入葱、生姜，上笼蒸30分钟取出后将蜂蜜抹在熊掌面上，在八成热油内炸成金黄色捞出，先将掌面向上，顶刀切成厚0.66厘米的片，然后掌面向下，整齐地码在碗内。

再将人参15克用水泡软，切成长5厘米的细丝，同鹿茸片1克一起放在熊掌上；把猪肉250克和鸡肉250克切成1.6厘米的方块备用。

然后，将勺内放底油，油热时，放葱、生姜，炸成金黄色，把鸡肉、猪肉块下入手勺内，煸炒2分钟，加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水、鸡汤，烧开倒在熊掌碗内，上笼蒸烂取出，拣去鸡块、猪肉块、葱、生姜，将熊掌（掌面向下）和原汁倒入手勺内，用文火煨5分钟。

再上中火勾豆粉芡，淋上明油翻出手勺，�....

做法

将鹿肉250克除去筋膜，洗净，入沸水泡一会，捞出切成小块，骨头拍破；

将人参，黄芪，芡实，枸杞各5克，白术，茯苓，熟地，肉苁蓉，肉桂，白芍，益智仁，仙茅，泽泻，枣仁，淮山药，远志，当归，菟丝子，怀牛膝，淫羊藿各3克等中药用袋装好，扎紧口。

将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱、生姜、胡椒粉、食盐，置武火上烧沸，撇去泡沬，改用文火煨炖2~3小时，待鹿肉熟烂即成。

食法：佐餐食、每日2次。

功效

填精补肾，大补元阳。适用于体虚羸瘦、面色萎黄、四肢厥冷、腰膝酸痛、阳痿、早泄等。

凡属身体壮实或阴虚....