霸王别姬——滋阴凉血补益调中
一说起霸王别姬,很多朋友们第一反应就是张艺谋导演那部很出名的电影,但是大家知不知道有一道菜肴也是叫霸王别姬的,这道菜是江苏徐州地区的传统名菜,用来纪念楚国英雄项羽的,相信有一部分小伙伴已经早已品尝过了,来跟着就爱妈妈网养生专家在一起来回味下这道菜的做法,味道吧!
材料:肉茸50克、火腿25克、冬笋35克、水发冬菇25克、青菜心35克、淀粉、鸡清汤、绍酒、葱、姜适量。
做法:将甲鱼宰杀洗净,入沸水锅中焯水,去除血水,捞出洗净,仔鸡去内脏洗净,斩去爪子,将翅膀交叉塞在鸡嘴里焯水,去除血污,将甲鱼和鸡放入锅中加鲜汤、酒、精盐、葱、姜、火腿、香菇、冬笋,加盖上笼蒸,至汤浓鸡鱼肉烂时,捞出葱姜,加味精,青菜心稍蒸即成。
功效:这道霸王别姬对我们身体有大....