赛螃蟹怎么做

赛螃蟹听这个名字，大家都会以为这道菜的原料是螃蟹，那就错了，此螃蟹非螃蟹。这道菜的名气是非常大的，可是要怎么做才好吃呢?下面就一起来看看吧。

赛螃蟹怎么做

食材：土豆、胡萝卜、生姜

1、我们先将胡萝卜洗净，再将它切丝备用。

2、再将土豆的外皮去除，用清水仔细的清洗，将它切丝备用。

3、再将它们放入锅中进行蒸熟，是蒸熟，而不是放入说中焯烫。

4、等蒸熟之后，将它们取出并放入适量的调料，加入盐、鸡精，沙姜粉，将它们搅拌均匀，随后再用勺子不停地的按压，这样的口感会比较好。

5、将香菇放入温水中浸泡，等泡发好之后，将它的杂质去除，随后用手撕，备用。

6、这时就可以开始热锅了，等油温达到六成的时候，我们就可以放入香菇了。过一会儿就可以放入胡萝卜、土豆了。

7、一定要用大火快速翻炒，....