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豌豆尖是生活中我们在很多的家常菜中都是可以见到的，而且豌豆尖的做法是相当的简单的，最常见的就是炒着吃了，但是我们想要炒的恰到好处并不容易，最关键的就是炒的火候了，今天我们大家就是一起来看看清炒豌豆尖的做法吧。

清炒豌豆尖的做法

1、将豌豆尖用手摘去相对较老的根茎，洗净。

2、炒锅中烧开水，水开后，将入少许盐和色拉油，将洗净的豌豆尖倒入水中焯一下，大约30秒后捞出，控水。

3、炒锅烧热，倒入色拉油，油温7成热时，将焯好的豌豆尖倒入，大火快速翻炒。

4、最后用盐、鸡粉和生粉调好的芡汁勾芡，淋明油出锅，将豌豆尖倒入笊篱中，用炒勺压一下水分，装盘，上桌即可。

豌豆尖，味甘，性平。有和中下气、利小便功效。豌豆尖是含有丰富的维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分，食用这道菜�....