辣子鸡的家常做法四川_家常版辣子鸡的做法
今天给大家分享一个家常版辣子鸡的做法,味道麻辣过瘾,又香又辣又好吃。做法和用料都非常的简单,非常适合在家里做,学会不用出去吃了。
1、先准备几个洗干净的小鸡腿,然后挨个把鸡腿剁成小块。
剁好的鸡块一定要多冲洗几遍,把上面的血水给冲洗掉。鸡块洗干净后,再用手挤干上面的水分放盆里。
切点葱段和生姜片放盆里准备腌制,往盆里加入盐让鸡块入味,加一勺白胡椒粉,加入适量的生抽,加入料酒去腥味,再加入2小勺米酒用手抓拌均匀。抓匀后放旁边腌20分钟。
2、再准备点提前用剪刀剪好的干辣椒段备用
下来切点生姜片和蒜片备用;鸡块腌好后,把里面的葱姜挑出来,然后分次往盆里加入玉米淀粉搅拌均匀,让这些鸡块都均匀的裹上淀粉。
3、锅里倒入多一些的油,油热以后把鸡块倒进去炸。先用筷子搅动搅动,防止鸡块....