馄蚀

做法

将白豆蔻2克拣净研末，胡椒粉2克、盐各取一半，拌和制成椒盐；猪大骨250克、鸡肉250克与姜同入清水锅中煮沸撇沬，文火煮2小时制成原汤；

猪肉斩成肉糜，取少量生姜捣汁拌和，并与余下之豆蔻粉、胡椒粉及适量盐拌匀成馅。取馅包成馄蚀。

食用方法

可任取下列一种方法食用：

①馄蚀煮熟捞出置于盛有原汤的碗中，可加入少量味精和葱花，即可食用；②馄饨煮熟捞出，置于盘中，蘸制好的椒盐粉食用。

可根据各人食量大小，分1~3次吃完。

功效

补虚健脾，行气暖胃，�....

做法

将草果2个，豌豆100克捣碎去皮，与羊肉250克同熬汤备用；熟羊肉切作馅，入陈皮、生姜末少许，五味调和；

用鸡头粉、豆粉各适量和匀作馄蚀皮。常法包制馄蚀，加羊肉汤煮熟后，再加熟豌豆，生姜汁、木瓜汁、葱、食盐少许调匀即可。

食用方法

分次随量服用。

功效

补中益气。适宜于体质虚弱者食用。