紫甘蓝烩米饭有助于控制血糖

紫甘蓝烩米饭有助于控制血糖

紫甘蓝富含丰富的维生素E,维生素E可以促进人体内胰岛素的形成和分泌,调节糖代谢。紫甘蓝中还含有丰富是膳食纤维,可以减少小肠对于糖类与脂肪的吸收,有助于减少胰岛素的用量,并控制餐后血糖上升的速度。

此外,甲状腺患者吃富含碘的食物时,不可进食紫甘蓝,因为紫甘蓝中的有机氰化物会抑制碘的吸收。

推荐食谱


紫甘蓝烩米饭

材料

大米150克,紫甘蓝100克,洋葱50克,橄榄油、白胡椒粉、盐各适量

做法

1、 将大米淘洗干净,蒸熟;紫甘蓝择洗干净,切丝;洋葱去老皮,洗净,切碎。

2、 不粘锅放火上烧热,倒入橄榄油,放入洋葱碎翻炒3分钟,加紫甘蓝丝翻炒2分钟。

3、 放入米饭翻炒2分钟,淋入适量清水,用中火翻炒约3分钟,用白胡椒粉和盐调....