炒盖菜——解毒去肿预防便秘
很多的食物都有很多的制作的方法,是因为不同的吃法有着不同的营养价值,不知道大家是否吃过盖菜呢,它的营养丰富,而且吃法也是比较多的,最常见的就是炒盖菜了,其实越简单的做法越能够体现它的营养价值哦,下面就来介绍炒盖菜。
炒盖菜
调料:盐、味精、料酒、淀粉、鸡汤
烹制方法
1、将猴蘑切成片,加入盐、味精、料酒、淀粉腌制,再沾匀蛋清备用;
2、将处理好的猴蘑放入开水中焯烫片刻取出,放入碗中,上锅蒸20分钟;
3、把盖菜的根用水烫一下,然后取出来过凉水,然后撕掉上面的筋皮,用到切成小块,加入盐,鸡精腌制;
4、锅里放入一些油,烧热以后把盖菜炒一下取出来,和蒸好的猴菇一起装盘,锅里加入油,热力以后放入水淀粉和鸡汤盐一起勾芡淋如菜上面就可以了。
盖菜清淡爽口,营养....