黄花菜的营养价值_黄花菜药食两用比核桃还补脑
提起补脑,核桃或许是人们第一个想到的食物,但最近这个季节,有一种菜或许比核桃还补脑,甚至被称为“健脑菜”,它就是“黄花菜”。人们经常看到的黄花菜,大多是干制的,吃的时候要用水泡一会儿,然后再炒菜、煮制或者熬汤的时候放一把,味道都非常好。
而关于黄花菜,能说的事儿还真不少,感兴趣的一起看下去。
黄花菜被称为“健脑菜”,比核桃还补脑?
众所周知,鸡蛋、牛奶等有补脑的效果主要是因为其中丰富的卵磷脂,为大脑细胞提供营养,改善大脑功能。而黄花菜虽然是一种蔬菜,其中的卵磷脂含量也不少,对注意力不集中、记忆力衰退等人群有较好的改善效果,其中丰富的卵磷脂还能帮助人们清除血管内的杂质,从而改善脑动脉阻塞,堪称是真正的“健脑菜”。
由此看来,说它比核桃还补脑,并非徒有虚名....