芹菜炒鸡杂——除热解烦补充铁元素

芹菜炒鸡杂——除热解烦补充铁元素

生活中有很多人都是非常的喜欢吃鸡杂的,我们最常见的一种做法就是芹菜炒鸡杂,芹菜和鸡杂都是含有丰富的铁元素的,而且这道菜的热量也不是很高的,是一道不错的下酒菜,下饭也是不错的选择,下面就是让小编为大家简单的介绍一下做法吧。

芹菜炒鸡杂的做法

材料:一只鸡的鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等),香芹200克,泡椒25克,泡姜25克,蒜2瓣,生抽料酒,淀粉糖,郫县豆瓣酱

做法:

1、新鲜鸡杂切小件,鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀(将鸡胗突出的一面向上,先斜切,根部不切断,再纵向切,一刀不切断一刀切断)、鸡肠切段,用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌。

2、芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段;1汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用。

3、炒锅烧热油下豆瓣酱炒香,炒出....

虾米炝芹菜——补充蛋白质和铁元素

虾米炝芹菜——补充蛋白质和铁元素

芹菜常见的做法是炒或者是凉拌,炝芹菜的做法我们不是经常见到的,炝芹菜是一道菜名也是一种芹菜的制作的方法,芹菜不仅是营养非常的丰富,而且做法也是非常的多的,我们常吃芹菜对我们的身体是益处多多的,今天我们就是来看炝芹菜的一种做法,虾米炝芹菜的做法。

虾米炝芹菜

材料:芹菜、虾米、花生油、食盐、蒜、花椒

做法:

1、将虾米用温水泡发。

2、芹菜洗净后放到沸水里焯一下,然后过凉。

3、将焯过沥水的芹菜与泡发的虾米放在一起。

4、蒜拍散后切成小颗粒,放在虾米上。

5、锅中放少量油,加入花椒爆香后捞出,接着将红椒爆香捞出。

6、将热油浇在蒜米上,加适量盐调匀即可。

100克芹菜里面,蛋白质的含量有2.2克,钙含量达8.5毫克,磷含量为61毫克,铁含量为8.5毫克。其中,芹菜的....