麻辣鸭头——滋阴养胃消肿利水
生活中很多人都是非常的喜欢吃鸭头,鸭头含有的蛋白质是比较多,而且经常食用对于身体健康是没有损害,鸭头的制作方法也是有很多,但是做法一般来说都是需要一些技巧,今天我们大家就是一起来看看麻辣鸭头的制作方法。
麻辣鸭头的做法
主料:鸭头1000g
辅料:脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量。
步骤
1、鸭头洗净。
2、锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒、麻椒。
3、下豆瓣酱炒香。
4、下姜片,蒜片翻炒出香味。
5、老卤汤。
6、再加入老卤汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,大火煮卤汤20分钟。
7、将煮好的....