黑须发

材料：

核桃仁250克、白糖、生抽。

做法：

将核桃仁放入开水中泡到薄皮发软时，剥去皮再放入沸水锅中焯一下，捞出沥水。

炒锅放入油，烧至四成热时，放入核桃仁炸至漂起时捞出。

锅内留少量底油，烧至五成热时放入白糖搅炒，待糖溶化起小泡时倒入核桃仁，颠翻拌匀，使糖匀布核桃仁上，随即倒在盘中用筷子逐个拨开，晾凉即可。

功效：

核桃仁含脂肪40%〜50%，主要为亚油酸甘油脂。还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E等。....