明目护眼

红烧鲅鱼是鲅鱼的经典烹饪方法了哦，对于鲅鱼这样的食物，这是很多人都喜欢吃的了，红烧鲅鱼就是很好的一个选择了，不仅味道是很出色的了，同时营养价值也是很高的了，那么具体都有哪些呢，下面就让我们一起看看吧。

红烧鲅鱼的材料

鲅鱼500克，猪肋条肉100克，酱油15克，醋5克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，淀粉10克。

红烧鲅鱼的做法

1、鲅鱼去头、尾，除内脏，刮去腹部白膜，洗涤收拾清洁。

2、在鱼身两侧剞“让指花刀”，剁成段。

3、鱼下入七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺。

4、猪五花肉切片。

5、水发香菇洗净，抹刀切片备用。

6、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅。

7、下入肉片、香菇片煸炒。

8、烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开。

9、下入炸好的鲅鱼段....