品尝超难搞的舒芙蕾 如同欣赏个性女人
原味舒芙蕾
【材料】
A:涂抹模具用:黄油5克、糖25克。
B:黄油20克、牛奶80克、糖5克、玉米淀粉15克。
C:蛋黄2个。
D:蛋清2个、糖30克、柠檬汁2克。
E:糖粉适量。
【做法】
(1)将材料A中的黄油涂抹在模具内壁,然后撒入糖均匀地蘸满模具内壁的各个部位,然后将多余的糖倒出。
(2)将材料B中的黄油、牛奶、糖和玉米淀粉混合,搅拌均匀,然后小火加热,一边加热一边搅拌,至浓稠的糊状离火,继续搅拌降温。
(3)将蛋黄分两次加入上料,每次都需搅拌均匀。
(4)将D料中的蛋清、糖和柠檬汁混合,打至9分发泡。
(5)烤箱预热至200°C,将打发的蛋清和牛奶蛋黄的面糊混合,搅拌均匀后倒入涂抹黄油和糖的模具内,装8分满。
(6)放入烤箱中层,烘烤20分钟左右,烤至表面金黄色,体积膨大出模具1〜2....