清爽凉拌菜的做法

爽口大拌菜

原料：彩椒，樱桃，西红柿，黄瓜，紫甘兰，生菜，熟白芝麻，蒜，盐，生抽，米醋，橄榄油，香油，白糖，葱断，花椒。

爽口大拌菜的做法

1、黄瓜切滚刀块，其他蔬菜用手掰块儿，放入大碗中。

2、蒜切末儿，放入大碗中，把生抽、米醋、盐、少许白糖、放入大碗中。

3、锅中热油（橄榄油），把葱断和花椒放入爆香，后捞出花椒和葱断不用，剩下油浇入大碗中，滴入几滴香油，搅拌均匀。

4、撒上熟白芝麻即可。

爽口大拌菜食材搭配小提示

樱桃和葱能一起吃:樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹功效。鲜樱桃与葱搭配食用，对麻疹有一定疗效。

樱桃和胡萝卜不能一起吃:樱桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有维生素C酵酶，这种酶可以破坏维生素C。若将两者同时食用，会降低各自原有的营养价值。