香炸琵琶虾——益气滋阳养血固精
香炸琵琶虾是一款非常著名的传统名菜，也是非常的受人们的欢迎，而且这款菜肴是非常的营养丰富，肉质也是比较的松软，很容易消化，我们在餐桌上经常可以看见，下面小编就是为大家介绍介绍这款香炸琵琶虾怎么制作吧。
香炸琵琶虾
1、材料：虾仁125克，琵琶虾20只，鸡脯肉75克，猪肥膘肉35克，熟笋丝50克，冬菇丝5克，芝麻仁50克，鸡蛋清3只，面粉、绍酒各2茶匙，生粉、香油各适量。
2、做法：虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸，加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀，倒入笋丝、冬菇丝，搅匀制成虾馅。取汤匙20个，抹少许熟油，把凤尾虾拍一拍放在汤匙里，虾尾露出匙把外，装上虾馅抹平，用大火蒸5分钟取出晾凉，脱出汤匙，放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香油调制成酥糊。将蒸好的琵琶虾蘸上糊，粘上芝麻仁。烧....
