白辣椒炒鸡心

白辣椒炒鸡心是地道湖南风味的家常菜，教你怎么用湖南白辣椒做好吃的炒鸡心，同样的方法换成鸡杂就是白辣椒炒鸡杂了。下面是92妈妈育儿网给大家整理的白辣椒炒鸡心的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

白辣椒炒鸡心的做法

原料：鸡心、白辣椒、青红椒丝、青蒜苗段、料酒、蒜片、生姜片、酱油、盐各适量。

准备工作：

1、鸡心处理干净后切成片，加料酒拌匀后腌一下去除腥味。

2、白辣椒用清水浸湿后切段待用。

做法步骤：

1、起炒锅烧点油把白辣椒炒出香味，加盐炒匀后盛出备用。

2、原锅下入蒜片和生姜片炝出香味，下入鸡心大火爆炒至断生，加酱油和盐炒匀。

3、倒入炒好的白辣椒一起翻炒，加少量清水煮一煮，让白辣椒和鸡心的味道互相融合。

4、汤汁快干时下入青红椒丝和青蒜苗段，翻炒至断生即可出锅。

补�....

炒鸡心有多种不同的炒法，比较喜欢用青蒜苗炒鸡心，鲜香好吃而且不腥。下面是92妈妈育儿网给大家整理的青蒜炒鸡心的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

青蒜炒鸡心的做法

原料：

鸡心、青蒜苗各适量。

调味料：

食用油、鸡精、白胡椒粉、淀粉、料酒、老抽、盐各适量。

准备工作：

青蒜切成5厘米左右的段，鸡心剖开洗净凝血后沥水待用。

做法步骤：

1、鸡心加料酒、老抽、白胡椒粉、盐和少许淀粉抓匀上浆，最后加入少许食用油抓匀后放入冷藏15分钟。

2、锅内入油大火烧沸后倒入鸡心，用大火快速翻炒至断生后马上盛出。

3、用原锅的余油把青蒜苗用中火煸炒出香味，青蒜苗微软后加少许盐和鸡精，再倒入鸡心一起大火快速爆炒。

4、关火，用余热继续翻炒几下就出锅。

青蒜炒鸡心的操作要点：

1、这道菜好�....