泰式红咖喱鸡的做法
这款泰式红咖喱鸡的做法很简单，说法就是大杂烩，把自己喜欢的食材丢在锅里就行了，下面是92妈妈育儿网给大家整理的泰式红咖喱鸡的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。
泰式红咖喱鸡的做法
原料：
剔骨的净鸡腿肉2块，圆茄子1只，小番茄2只，土豆1只，口蘑2只，青柠檬半只，椰奶400毫升，咖喱酱、鱼露、香菜适量。
准备工作：
鸡肉切块，土豆去皮切片，茄子去皮后切成1厘米见方的茄子丁，口蘑和番茄切成楔状块，香菜切长段。
做法步骤：
1、把锅置于火上烧热后倒入橄榄油，再倒入咖喱酱翻炒出香味，再倒入鸡肉块和土豆片翻炒均匀。
2、炒至鸡肉有些变色的时候，倒入椰奶稍做翻动，放入茄子煮至软化断生，然后再加入口蘑和番茄。
3、煮至口蘑表面有些半透明时，淋入鱼露，挤入柠檬汁，搅匀起锅，装盘后摆上香菜段作为点缀....