羊肉手抓饭电饭煲
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羊肉手抓饭电饭煲
在家做羊肉手抓饭建议大家一定要用羊后腿腱子肉,口感筋道有弹性,制作时必不可能是黄色胡萝卜,和洋葱,这可以有效去除羊肉的膻味,用电饭煲煮米饭的时候水分不要太多,盖大米就好,这样焖出来的米饭不光入味,口感有弹性。
羊肉手抓饭电饭煲材料明细:
大米,羊腱子肉切块500克,黄胡萝卜,洋葱两个
醋,料酒,花椒,大料,油,盐
羊肉手抓饭电饭煲做法:
1、先把羊腱子肉切块,凉水下锅飞下水,这样做出的羊肉手抓饭颜色不会发暗,但是正宗的原始的新疆做法是不用飞水的,大家自由选择。
2、洋葱洗干净切成细丝,新疆把这个洋葱头叫做皮牙子(洋葱是新疆唯一能够解腻去腥的原材料)。
3、把新疆本地黄色....