五香卤鸡肝家常做法
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了五香卤鸡肝家常做法，希望对大家有帮助!
食材用料：
生鸡肝，小葱，姜，大料，桂皮，陈皮，辣椒，料酒，酱油，盐
五香卤鸡肝的做法：
1.鸡肝500克
2.葱洗净打结，姜切片辅料若干
3.生鸡肝，用流水冲几遍，盆内放水浸泡鸡肝两个小时，中间换水2到3次。
4.浸泡过的鸡肝，去除上面黄白色筋膜。
5.锅内放水烧热倒入鸡肝，加葱结，姜片，料酒20克。煮至八分熟，用勺分次撇去血沫。
6.换干净的热水，倒入鸡肝，准备好的辅料，大火烧开小火焖煮十分钟，放入酱油，盐调味。
7.煮制好的鸡肝晾凉，入味
8.切片，摆盘。
鸡肝的功效与作用
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