鸡丁拌茄子做法

这个夏天没怎么做炒菜吃，早餐吃蔬菜沙拉，晚餐也都很简单，有时会做蒸菜吃。夏天的茄子比较嫩，蒸着吃比较可口，只蒸茄子太单一，加点土豆丁口味就更好些，土豆丁不要切得太大跟茄子一起就蒸熟了。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了鸡丁拌茄子家常做法，希望对大家有帮助!

鸡丁拌茄子材料明细：

【主料】：鸡胸肉一块约80克，嫩青茄两根，土豆一个，洋葱四分之一个。

【调味汁】：薄盐生抽两匙，蚝油半匙，辣椒油适量。

【腌肉料】：生抽一匙，料酒一匙，淀粉一匙，食用油半匙。

鸡丁拌茄子做法：

1、鸡胸肉切丁，加入腌肉料抓匀，腌制十分钟;

2、土豆去皮洗净切拇指大小丁均匀平铺盘中，青茄洗净竖向对剖开，放在土豆丁上面，入蒸锅，隔水蒸熟(水开后大约蒸8-10分钟)，取出，晾凉;

3、洋葱切丝，茄子手撕成细�....