制作海苔肉松饼干棒 均匀搅打蛋液是关键
海苔肉松饼干棒
【材料】
A:黄油75克;糖10克;盐3克。
B:蛋液50克;低筋面粉150克;肉松末10克;泡打粉3克;海苔碎15克。
【做法】
(1)黄油在室温下放软后加糖和盐用电动打蛋器打松发,蛋液分三次加入黄油中,每加一点都要充分搅打均匀。
(2)将B料中的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中,最后将肉松末和海苔碎加入面粉,混合拌成面团,放冰箱冷藏30分钟。
(3)烤箱预热至170℃,烤盘铺一层不粘纸或不粘布。
(4)将面团取出,擀成厚0.5厘米的片状,然后切成条状码放在烤盘中,放烤箱中上层,以上下火烤约15分钟即可。
苏格兰曲奇
【材料】黄油100克;糖50克;低筋面粉150克;香草香精1克。
【做法】
(1)将黄油取出,切成小块,不需要软化,与低筋面粉混合,搓成颗粒。
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