东坡茄子

茄子的吃法有很多，最好吃的做法应该是和肉一起搭配的了，东坡茄子就是一种完美的搭配，是一款很好吃的菜品，很多人都是很喜欢吃的，但是大家知道东坡茄子有哪些食用价值吗，下面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来了解一下吧。

东坡茄子是哪个地方的菜

东坡茄子是从东坡肉演变而来的一道江浙地区汉族传统名菜，属于江浙菜。颜色枣红油亮，茄子软嫩鲜香，口感鲜甜适口。

东坡茄子的营养价值

茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。