空气炸锅原理是什么？空气炸锅和烤箱的区别

很多人以为空气炸锅就是小型烤箱，但是二者虽然都可以用来烤食物，但是作用原理上存在差异。

空气炸锅原理是什么

首先空气炸锅就是利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味炸薯条!快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜谠襔简等。由于你只使用空气煎炸，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁，既安全又经济它的工作原理分为以下几步：

第一步：是使空气通过顶部烘烤装置快速加热

第二步：通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流第三步：食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感!

看到这里，大家都应该明白的差不多了，不过在选购的时候，也要注意，一定要选择安全性高的产品。

空气炸锅和烤箱的区别

味道

经实际调查，有数据表明，空气炸锅的味道打分是6分，电炸锅是5.8分，传统烤箱是5.7分。这三种锅具都能够用来炸食物，不过焦脆程度不尽相同。

外观

空气炸锅看上去更加气派，不是所有人都能够使用空气炸锅，一个空气炸锅销售价格基本上都是在1000元左右，也不算便宜了，能够用得上，也绝对算得上是时尚一族了。

健康性

调查从新鲜薯条所含脂肪和冷冻薯条所含脂肪对比两种锅具哪个更健康，空气炸锅，新鲜薯条含脂肪1.5%，冷冻薯条含脂肪5.5%;烤箱，新鲜薯条含脂肪2.8%，冷冻薯条含脂肪2.0%。

烹饪时间

使用过的朋友都知道，空气炸锅是最省时间的，一般烹饪一道菜只需要10分钟左右的时间，电炸锅需要15分钟左右，电烤箱需要20分钟左右。

怎样选购空气炸锅

1.首先,一定要购买通过国家安全认证的产品,无论是什么样的电器,只有通过3C认证和国际质量认证的产品在质量上和售后上才能有保障,能够很好地保障用户的权益。空气炸锅也不例外。

2.看外观,空气炸锅选择的时候要仔细观察外观是否有瑕疵,可以选择外观颜色能和厨房相搭配的搭配,当然,也可以选择不容易脏的颜色才能够减少家务量。空气炸锅本身结构简单,贵的型号应该在材质和品控上做的更好一些还要检查说明书和配件是否详细齐全。

3.在实体店选购空气炸锅的时候要对产品进行功能和零部件的测试与检验。要在细节上牢牢地测试和检验好每个细节,如果是网购的话,一定要选择有信誉的商家和无理由退换货的商家,以免发生不必要的纠纷。

4.空气炸锅是一个新概念产品,利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味。所以选购空气炸锅快捷性也很重要,可以根据家里的使用人群来选购一件操作简单的空气炸锅。

空气炸锅怎么样_空气炸锅的优势及缺陷

空气炸锅自从问世后，就争议不断。有人说它是神器，有人则认为它是智商税，两极化评论严重，这也让想买的人纠结不已。

我家的空气炸锅已经用了2年，今天给大家客观地谈一谈我的使用感受。想买空气炸锅锅的，先看完，不妨作为参考。

当初为何要入手空气炸锅

最早入手空气炸锅，还是被一位朋友给种草的。

去她家做客，她用空气炸锅给大家做点心吃，10几分钟出锅，低油脂，关键是食品味道还不错，感觉超方便。所以，回家后就果断下单，给自己家买了一个。

空气炸锅的优势

经过使用后，我个人认为，空气炸锅最大的优势是：食材油脂低，吃着更健康。

它借助热风循环的原理，在高温下将食材水分烘干，达到“炸”的效果。无需额外放油，吃起来却和油炸的味道类似，但却一点都不油腻。

平时给家人做炸薯条、炸鸡翅鸡块、烤鱼、炸花生豆等，好吃又不油大。特别是对于小孩子，能解馋又吃得很开心，对身体也不会带来什么大碍。

数控显示屏操控，超级清晰明了

另外，有了空气炸锅做辅助，平日做饭都省心了不少。它不用预约，准备好材料，放进锅里，按菜单一键即可开始工作，对于厨房小白非常友好。

空气炸锅好不好清洁

说实话，我觉得非常好清洗。我用的这款炸锅的锅身本身就是玻璃材质的，每次用完，清水一冲洗，就干干净净，很省事儿。即便是有油污，稍微加点洗洁精一刷，也就掉了，没有那么难清洁这么一回事。

自己买的隔油纸

担心有油污，使用前先在底部垫上一张隔油纸，即便是漏油也不会粘在锅壁上，很好清洁！

空气炸锅费不费电

如果每天只用几十分钟，压根不会费电。就算是烤食材需要1个小时，那也顶多消耗1度电，多花个5毛钱，但提高做饭效率，想想还是划算的。

空气炸锅的缺陷

用了2年多的空气炸锅，它肯定也存在一定的缺陷，不过这都是我个人的看法，并不是绝对的：

①容量小

和烤箱比起来，空气炸锅的容量就比较小了。比如我家的锅就只有3L，一家三口绝对够用，但稍微多点人，用它就有点小气了。

②口感

毕竟它是用热风速热食材，无油，虽然能达到炸的口感，但食材水分低，会有发干的状况。特别是烤红薯，吃起来干干的，口感很一般。

③噪音

不可避免会有噪音，但不会像破壁机那么吵，不影响正常起居生活，属于可接受范围。不过对声音比较敏感的人群，的确不适合。

家里该不该买空气炸锅

综合上述，相信大家已经对空气炸锅有了深入认知，该不该买，就看个人喜好了。我的建议是：

用空气炸锅做的，很不错！

如果是懒人，而且厨艺有限，备上一个空气炸锅，真的能帮你解决很多做饭的难题。

若本身就喜欢做饭，对食材口感有高要求，家里人也比较多，那直接买烤箱更合适。

如何挑选空气炸锅

最后分享给大家几条选购空气炸锅的技巧，有需要的可以参考。

使用空气炸锅用放油吗？空气炸锅好用吗

很多人都喜欢吃油炸食品，尤其是小朋友，但是外面买的油炸不卫生还不如自己用空气炸锅制作。

使用空气炸锅用放油吗

空气炸锅的好处就是用油少。这个现代空气炸锅和传统油炸锅相比较的话，最大的优点就是不需要放油，而且不但不用放油，还会把东西里多余的油脂给排出去，这也就是我们用完炸锅后，会看到底部有一些油的原因，其实就是空气炸锅把含有脂肪的食物里的油脂给排出去了。

这个原理就是高速空气循环原理，利用加热空气形成热气流，快速地加热和脆化食物，从而做出和油炸很类似的美味食物，这个道理就像那些腌制好的肉类、海鲜、薯条等等，都不需要加油，就可以做出很鲜的美味。如果食物本身不含油呢那你就需要放油了，不过不用放太多，只需要在表面少量的刷上一点油就够了，照样可以品尝到以前油炸时的味道。

空气炸锅好用吗

空气炸锅呢，就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

总结下来，也无非就是以下三个步骤：

1、通过机器的顶部烘烤装置快速加热空气;

2、通过大功率风扇在炸锅内部形成急速循环的热流;

3、炸锅内部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。

如果仍然有童鞋不理解，那么我们就不妨把空气炸锅加热食材的过程脑补成这样的过程——在密封的小空间内用一个高温电吹风连续吹200度的高速强力热风，通过热空气的冲撞，把热量直接传导给食物。

当然和传统家用烤箱相比，它的优势也很明显：

1、空气炸锅不需要预热，加热效率高。如果家里的烤箱是30L的常见大小，热机都要热半小时，这对于饥肠辘辘的饭点来说，似乎并不是一桩讨喜的事情，但有了空气炸锅，就完全没有这样的烦恼，直接把食物放进去就好。比如说鸡翅中啦、酥肉啦，通常十多分钟就能完成一道菜。

2、空气炸锅占地小。如果家里厨房面积不大，大烤箱会很占地方，但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大，非常便于移动。

但它也有一些显而易见的缺点：

1、价格偏贵，价格可以买两个烤箱了。

2、厨房噪音大。试想一下，在厨房里放个全速运转的鼓风机，要不弄出点声音来也是很难的。

3、内部烹饪空间小，菜品选择范围有限。如果某天家里来人想要烤一只整鸡，指望空气炸锅显然没戏……

那么，明确了空气炸锅的优势和劣势之后，接下来要做的，就是根据自己的需要来判断是否需要入手了。

空气炸锅如何清洗

方法1、每次使用完就洗，不要留到下次

每次使用完后，记得先泡热水再清洁。有些人会一直放到下次才洗，这样很容易产生污垢，而且会滋生细菌，这样很不好的，提醒这样可不好的，另外!无油空气炸锅的内部材质，是不可以用钢刷清洗的，要搭配小刷子或者鬃刷这样比较好。

方法2、使用前先在炸网上喷油或者铺上烘焙纸

处理头类前，先预热后在锅内喷一些食用油，或者铺上烘焙纸，这样可以避免肉类沾粘。但是要注意，铺上烘焙纸后可能会影响食材的熟成速度，所以烹调的时间和温度必须提高，而且可以增加翻动的次数。

方法3、空气炸锅清洁工具

鬃刷：刷洗无油空气炸锅真是件苦人差事，但是有一把好用的鬃刷，就可以失去很多凡人的苦恼啦，这个就要大家自己去找啦，用着顺手就ok啦!酵素清洁剂：清洗无油空气炸锅最不可少的就是酵素清洗液了!将有油垢的无油空气炸锅内锅倒入清洁剂，可以泡一会再去刷，马上就干净了。

方法4、要善于用无油空气炸锅清洁工具

应为无油空气炸锅内锅材质的关系，所以不适合用钢刷来使用。建议搭配海绵，抹布，鬃刷来清洗(刷子可以清洗网子边缘)，酵素清洁剂，也是清洁的好帮手!只要将空气炸锅的内胆和网子拿出来浸泡温水与酵素粉，就可以轻轻松松地将残留的食物残渣清除。

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