可口营养的儿童食谱

　　牛肉豆腐饼

　　原料： 牛肉末、豆腐各2勺，胡萝卜半根、洋葱1/2个，配方奶20毫升，蛋黄半个，盐、植物油、面包粉适量。

　　做法： 将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦拭碎；将所有原料混在一起拌匀至有韧性，再把拌好的材料捏成扁平状的小饼，用煎锅将饼用油煎即可。

　　四丁炒饭

　　原料： 米饭1碗，土豆、黄瓜、鸡肉丁各2勺，黑木耳、油、葱花、盐等少许。

　　做法： 黑木耳用水发后切几下；炒锅加油，烧热后先放入鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水；烧开后，略焖一会儿，鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳，煮片刻后取出；炒锅加油烧热，放入米饭、葱花，煸炒几下，放入黄瓜丁及其它原料，调味一起煸炒至入味即可。

桃红柳绿

原料： 鸽蛋5只，瘦肉馅、面包粉各2勺，青菜叶几片，番茄酱适量。

　　做法： 将鸽蛋煮熟后，外裹肉馅，蘸面包粉炸成金黄；青菜叶烫熟，番茄酱炒熟，将炸好的鸽蛋摆在青菜叶上，淋番茄汁即可。

　　鲜虾色拉球

　　原料： 苹果、土豆各1个，胡萝卜半根，虾仁6个，色拉酱适量。

　　做法： 苹果洗净去皮，切成小丁；胡萝卜、土豆煮熟切成极小的丁；虾仁用开水煮熟，也切成小丁；把所有原料和色拉酱拌匀呈泥状，再捏成小球即可。

　　冬瓜鱼片夹

　　原料： 净生鱼（可选鳜鱼、草鱼、鲈鱼）半条、冬瓜1/4个，火腿肠1根，香菜叶少许，配料适量。

　　做法： 将生鱼肉切成长方形薄片，冬瓜切成长薄片，相当于鱼片大小的3倍；将生鱼片用盐抓匀，火腿肠捣成茸，冬瓜用开水烫过后，再用冷水冲一下；将每一片生鱼片上放一片香菜叶和火腿茸，用冬瓜片包好放在盘中；用开水大火蒸熟，勾薄欠浇汁即可。

　　肉菜粥

　　原料： 大米小半碗，瘦猪肉末2勺，白菜叶1片，胡萝卜半根，植物油、酱油、葱姜末、盐适量。

　　做法： 将大米淘洗干净，放入开水中煮成熟粥；白菜、胡萝卜洗净、切碎；把植物油加热后，放入肉末煸炒，同时放葱姜末和盐，再将菜放入，炒匀后盛出，入粥锅搅拌均匀即可。

黄米粽香鸡——香润可口营养好消化

米是我们经常食用的五谷类型，它的营养丰富，而且不同的种类有着特殊的利用的价值，不知道大家是否吃过黄米呢，和小米有一定的区别，但是它的营养丰富，而且还可以做菜食用哦，下面就来介绍黄米粽香鸡的做法。

黄米粽香鸡

食材用料：

黄米150克、鸡腿1个、新鲜粽叶、香菇几朵、酱油、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉

菜谱做法：

1.黄米洗净后，用清水浸泡一夜，沥干水

2.鸡腿去骨切成小条，加入调味料搅拌均匀，腌制15分钟。香菇泡发后切丝待用。新鲜粽叶洗干净，如果是新鲜的就入沸水锅中煮3分钟后，捞出，浸泡在冷水中待用

3.香菇与鸡腿块拌匀后，将黄米倒入鸡块中，再次搅拌均匀

4.粽子也的头尾要去掉，然后留下中间大约十五到二十厘米的部分，然后把两片粽子叶同一个方向较之叠在一起，光面朝上

5.把适量的馅料放在粽子叶的一端，然后包的时候包紧，最后把馅料用粽子卷起来，筒状的，然后用棉线系好，放入蒸笼里面，锅里放入适量的水，加上盖子煮沸后用中火蒸二十分钟，然后慢火再蒸五分钟即可。

黄米产自于东北地区，在东北地区是很受欢迎的，东北地区的人们经常会购买黄米回家做黄米饭或其他的糕点来吃。黄米和其他的米不同，做好的黄米非常黏，吃起来的口感和别的米是有很大差异的。黄米粽香鸡富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米味甘、性微寒; 这道菜有丰富的营养，不仅可以补充米中的碳水化合物，而且搭配鸡肉食用的话胆固醇少，而且营养丰富，具有补阴润肠的作用，适合的人群有很多，而且营养丰富，大家不妨经常食用哦。

关于黄米粽香鸡的具体的做法，大家都学会了吗，其实方法还是比较简单的，就像包粽子一样的把这些食材包裹在一起然后蒸熟就可以吃了，主要是味道鲜美，营养丰富，可以有润肠助消化的作用，大家赶紧试试吧。

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