儿童春季饮食要点

　　儿童春补四要点

　　春天是万物复苏的季节。此时儿童生长发育最快，活动量大，需要营养多，消化吸收功能也会增强，进食量增加。因此，应利用这个大好时节给儿童合理的调养，让他吃得更科学，长得更健康。

　　首先，经过一个冬季，儿童外出减少，此时易缺钙，加之春季生长发育加速，需钙量增加，在饮食上应多吃些含钙丰富的食品，如牛奶、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。

　　其次，孩子在春天生长发育加速，器官与组织对优质蛋白的需求也随之增加。可多选用鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品、小米、红豆等。

　　再次，春天脑发育较快，应给孩子多吃些富含不饱和脂肪酸的食品，如核桃、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。

　　最后，春天气温由冷转暖，阳气上升，小儿容易“上火”。因此要忌食燥热食品，如羊肉、狗肉，少吃油炸鸡、排骨等。

　　儿童春季食谱

　　原料配备：鲜鱼肉(鲤鱼、草鱼均可)200克，色拉油50克，豆瓣100克，料酒、盐少许，香油15克。

　　制作方法：

　　(1)将鱼肉剁成3厘米见方的丁。

　　(2)炒锅至旺火上，倒入油，烧热时放豆瓣、清水、料酒、盐、下鱼丁，盖上锅盖焖至收汁，淋上麻油即可出锅。

　　春季汤谱

　　原料配备：熟火腿75克，冬瓜、精盐、猪骨头、姜、葱、料酒各适量。

　　制作方法：

　　(1)冬瓜洗净，切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片。

　　(2)将火腿切成同样大小的片12片。

　　(3)取锅，加清水，猪肉骨头、葱、夹杂，旺火烧开，撇去浮沫，加料酒，移至小火焖煮两小时左右。

　　(4)待汤汁醇厚时，捞出骨头及葱、姜，放入冬瓜约煮3-5分钟。

　　(5)用盐调好口味，盛入大汤碗内，覆上火腿片即成。

幼儿春季养生食谱_儿童春季养生食谱大推荐

　　幼儿春季养生食谱有哪些?春季气候多变，是小孩子易发病的季节，通过饮食来增强身体抵抗力十分关键，那么，幼儿春季养生食谱有哪些呢?以下是学习啦为你整理的幼儿春季养生食谱，希望能帮到你。

　　幼儿春季养生食谱：玉米牛肉羹

　　材料： 牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1个棵，姜1片，上汤酌量。

　　做法：

　　1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。

　　2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。

　　3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。

　　4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。

　　幼儿春季养生食谱：菠菜汤

　　营养：适合学龄期儿童食谱，贫血调理，春季养生调理。 材料：菠菜 500克 调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量 做法：

　　1. 菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。 2. 油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。

　　提示：1. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，

　　食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;

　　2. 菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

　　幼儿春季养生食谱：首乌肝片

　　材料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。 做法:

　　1、首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。

　　2、将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。

　　3、炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁翻炒即可。

　　幼儿春季养生食谱：剑花猪肺汤

　　材料：剑花25-30克、猪肺1具。

　　做法： 将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤。

　　幼儿春季养生食谱：芹菜小鱼粥

　　材料：荠菜100克，小银鱼100克，大米25克，精盐、植物油适量 做法：

　　1.荠菜洗净，焯水烫透，捞出沥净水分，切成菜碎;小银鱼泡水，洗净，切小碎段备用;

　　2.大米淘净，煮成稠粥，放入小银鱼煮至软熟;

　　3.加入荠菜，精盐，植物油，调拌均匀，稍煮片刻即可。 提示：荠菜是春天的当季蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，其中含有丰富的钙能促进宝宝生长，维生素C和胡萝卜素能增强宝宝免疫功能;银鱼肉质细嫩、味道鲜美，是极富钙质的鱼类，蛋白质含量也非常高。常吃这款粥品，不仅补虚健胃，还能帮助宝宝在这个春天长得更高一些呢!

　　幼儿春季养生食谱：山药粥

　　做法：以鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥食用。 提示：山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等，具有滋补效果。中老年人在春季经常食用些山药粥，补益颇多。

　　幼儿春季养生食谱：胡萝卜粥

　　做法：先将胡萝卜1～2根(按喜好定)洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔。

　　提示：胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。

　　幼儿春季养生食谱：猪肝绿豆粥

　　做法：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

　　提示：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

儿童春季食谱大全

　　3～6岁的儿童，此时期儿童的代谢旺盛、生长迅速、智力发育快、活动量很大，所以需要的热能和各种营养素相对均高于成人。根据其生理特点，还要考虑其他与营养有关的问题，例如，学前儿童消化器官尚未完全发育成熟，特别是咀嚼消化能力远不如成人，易发生消化不良。因此，在烹调食物时要注意质地细软，容易消化，要随时变换食物的种类、数量、口味，以增进儿童的食欲。由于儿童的进食量不大，容易饥饿，可以适当加餐。

　　春天，孩子生长发育较快。为了适应这一特点，也为了适应春季干燥的气候，建议家长在安排孩子饮食时，注意以下问题：

　　1 充足供应钙含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、芥菜、鱼、田螺、虾皮等，再就是排骨汤、骨头汤及鱼汤，这些汤中不仅含钙量丰富，而且有助于身体对钙的吸收。

　　2多补充维生素c 补充维生素c的方式有两种：一是服用维生素c片，二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果，如柑桔、苹果、西红柿、萝卜等。

　　3多吃含自然糖分的食物春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10～11时，下午3～5时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、柿饼、葡萄干、果脯等，可喂些蜂蜜水等含有自然糖分的食品。

　　4多吃富含植物脂肪食物脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供孩子活动使用。提供植物脂肪的途径：一是菜中或主食中多加些植物油，但油炸食品不宜多吃，二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子、瓜子、黄豆等。

　　春季宝宝的补钙食谱

　　关键字：补钙 饮食

　　春天是宝宝生长最快的季节，在这个身高增长黄金期，一定要给宝宝补冲足够的钙，那么什么样的补钙方式最适合宝宝呢？那就是食补，下面介绍几种0-3岁宝宝的补钙食谱：

　　鱼菜米糊

　　原料：米粉（或乳儿糕），鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。

　　制法：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟；将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。

　　补钙奥秘：

　　鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。

　　蛋花豆腐羹

　　原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。

　　制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。

　　补钙奥秘：

　　鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。

　　虾皮碎菜包

　　原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。

　　制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料；自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。

　　补钙奥秘：

　　虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经氽烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。

　　香香骨汤面

　　原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。

　　制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐推匀即成。

　　补钙奥秘：

　　骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。

　　食谱一

　　早餐：豆浆250毫升，面包两片，奶酪1片，拌黄瓜豆腐丝，五香鹌鹑蛋5个。

　　加餐：苹果1个。

　　午餐：米饭，蒸玉米，熘肝片配柿子椒，番茄菜花，虾皮紫菜鸡蛋汤。

　　加餐：橙子1个，核桃2个。

　　晚餐：银耳红枣粥，花卷1个，洋葱牛柳，蒜茸木耳盖菜。

　　加餐：酸奶250毫升。

　　食谱二

　　早餐：牛奶250毫升，豆包1个，小西红柿5个，煮鸡蛋1个。

　　加餐：香蕉1个。

　　午餐：八宝粥1碗，小枣玉米面发糕100克，酥鲫鱼，草菇芥兰。

　　加餐：猕猴桃1个。

　　晚餐：红豆米饭，虾仁豆腐，蒜泥茄子50克，西红柿鸡蛋汤1小碗。

　　加餐：酸奶250毫升。

推荐阅读：

1. 幼儿春季养生食谱_儿童春季养生食谱大推荐
2. 儿童春季食谱大全