土豆排骨汤

土豆排骨汤

土豆淀粉含量丰富，淀粉颗粒大，糊化温度低，易于被人体所消化，土豆中还含有除维生素B12以外的B族维生素、较为丰富的维生素C，且不易受热破坏，所以营养保存得较好。

准备食材：土豆2个、排骨100克、香菜1根、盐2茶匙

步骤1：土豆洗干净、去皮，切成小块，香菜洗干净，切成末。

步骤2：排骨斩成小块。

步骤3：排骨放入沸水中略微焯烫，去掉血水，然后捞起，沥干水分。

步骤4：将土豆和排骨放入锅中，加入适量的清水。

步骤5：用大火煮开之后，换成小火熬煮至土豆软烂。

步骤6：调入盐拌匀，出锅前撒上香菜。

步骤7：将煮好的土豆排骨汤盛入碗中即可。

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