肉末鸡蛋羹

猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

准备食材：鸡蛋1个，肉适量，适量盐和水。

步骤1：鸡蛋打散，用搅拌机将猪肉搅成肉末。

步骤2：搅好的肉末加入蛋液里拌匀，放入适量的盐和水，上消毒锅蒸5-8分。

步骤3：末和蛋液拌匀。

步骤4：加些盐和水就可以出锅了。

烹饪小贴士

1、鸡蛋与水的比例大约为2:3，这样的鸡蛋蒸出来很嫩。
2、蒸鸡蛋羹的容器要扣上一个盖子，不然表面会起气泡。

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