牡蛎豆腐羹-妈妈无忧网

牡蛎豆腐羹

牡蛎有“海洋牛奶”的美称，其所含的天然牛磺酸能降血脂、促进大脑发育和安神健脑。

准备食材：豆腐100克、牡蛎100克、章鱼50克、蛤蜊50克、高汤500毫升、葱段20克、淀粉少许、盐少许

步骤1：将蛤蜊放在盐水中浸泡30-60分钟，使其将沙吐干净。

步骤2：豆腐洗干净切成片。

步骤3：牡蛎洗干净，章鱼洗干净切小块。

步骤4：高汤放入锅中煮开，加入豆腐煮5分钟。

步骤5：将章鱼肉、蛤蜊加入少许盐和淀粉略微抓腌。

步骤6：放入牡蛎、章鱼、蛤蜊煮开。

步骤7：最后加盐调味。

步骤8：撒上葱段。

步骤9：将煮好的牡蛎豆腐羹装入碗中即可。

鲜蘑牡蛎豆腐汤

牡蛎是所有食物中含锌最丰富的，每100克牡蛎肉含锌71.2毫克，富含蛋白锌，是很好的补锌食物。

准备食材：牡蛎肉250克、豆腐200克、蘑菇150克、食盐1茶匙、葱1根、姜2片、油2茶匙

步骤1：将牡蛎肉清洗干净，沥干水分，将豆腐洗干净后切成小块备用，将蘑菇清洗干净，对半切。香葱洗干净，切成葱花，将姜片切成姜丝。

步骤2：锅中倒入油，热5分钟之后，放入姜丝爆香。

步骤3：放入蘑菇翻炒几下之后，倒入淹没食材的清水，使其煮沸。

步骤4：加入牡蛎肉，用大火煮5分钟，然后下豆腐块再煮5分钟。

步骤5：最后加盐调味。

步骤6：出锅前撒上葱花即可。

92妈妈提醒

如果不喜欢牡蛎的腥味，可以提前用姜丝略微腌制。